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La Dieta Mediterranea - Gusto della natura
Nutrizionisti hanno inventato il concetto "Dieta Mediterranea ". Qui, si ride un pò incredulo,
perché e noto essenzialmente quella dieta che non si basa solo su pesce, dato il mare mediterraneo è povero di pesce. Le specialità tipiche sono come " Focaccia Sardenaira ", dei marinai, che hanno fatto
i "pendolari" tra la costa e la Sardegna qua e là, "l'olio d'oliva extra vergine ", la gustosa "Torta Verde", la pasta di acciuga con sale ed olio d'oliva, che si chiama " Macheto ", " pasta
fresca", " Minestrone ", funghi e dolce di padella, tutto infinitamente in tante variazioni. La particolarità del suolo, l'aria marina ed il sole fanno crescere queste squisitezze di gusto
particolare.
Tutto ciò si trova da Massimo nel suo
ristorante "Jolanda" a Bajardo.
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Ambiente e
